Aujourd’hui je vous propose une recette de pizza simple et rapide. J’utilise toujours la même recette de pâte à pizza, elle est très facile à réaliser, maniable et une fois cuite, très légère.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 à 15 min
Nombre de personnes : 5
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza (voir la recette de pizza soleil)
Pour la sauce tomate :
- 2 belles tomates,
- 4 gousses d’ail,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- 1 feuille de laurier,
- Thym,
- Sel et poivre,
- 1 pincée de sucre,
- Huile d’olive,
Pour la garniture :
- 1 à 2 oignons,
- 2 poivrons,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre,
- 100 g de viande hachée,
- Fromage en portions,
- Fromage râpé,
- Thym,
- Olives noires
Préparation :
- Préparer la pâte et laisser reposer.
- Préparer la sauce: faire revenir l’ail écrasé, le thym et la feuille de laurier avec un peu d’huile d’olive.
- Laisser revenir puis ajouter les tomates hachées, le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau, le sel et le poivre. Laisser cuire sur feu doux.
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Dans une poêle, cuire les oignons et les poivrons coupés en lamelles ensemble avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et laisser cuire.
- Étaler la pâte, mettre les portions de fromage fondu, tout autour de la pâte et rabattre les bordures.
- Étaler la sauce tomate sur la pâte et disposer une couche du mélange oignons-poivrons, un peu de viande hachée et olives noires.
- Saupoudrer de thym et de la moitié de fromage râpé. Faire cuire la pizza dans un four préchauffé jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement cuite. Parsemer du reste de fromage râpé, et laisser fondre pendant quelques minutes.
