Croque-monsieur au four

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

• 12 tranches de pain de mie,
• 6 tranches de pâté de volailles,
• Des tranches de gruyère,
• Du beurre,

 Pour la sauce béchamel : 

• 50 cl (1/2 l) de lait,
• 60 g de margarine ou beurre,
• 60 g de farine,
• Sel et poivre

Préparation : 

• Tartiner avec du beurre les 12 tranches de pain de mie.

• Disposer sur les 6 tranches de pain les tranches de pâté puis les tranches de gruyère.

• Couvrir le gruyère par les 6 autres tranches de pain.

• Préparer la sauce béchamel: faire fondre le beurre ou margarine, ajouter la farine tout en mélangeant.
• Verser le lait sur le mélange beurre-farine tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse et épaisse. Assaisonner.
• Placer les croques sur une plaque allant au four et mettre sur la surface de chaque croque 2 à 3 c-à-s de béchamel.

• Saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire à four chaud. les retirer une fois bien dorée.

Un croque-monsieur ou croquemonsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich français chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé.