Aujourd’hui, je partage avec vous ma propre recette de Tajine de fenouils avec une touche personnelle qui rend le plat bien meilleur. Beaucoup de gens n’aiment pas les fenouils mais avec cette recette je suis sûre et certaine que tout le monde va aimé.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : 4 à 6
Ingrédients :
- Morceaux de poulet,
- 1 oignon,
- Persil,
- Sel et poivre,
- Curcuma,
- Une pincée de sel,
- Pois chiche,
- 1 kg de fenouils,
- 2 à 3 pommes de terre,
- Smen,
- Farine,
Préparation :
- Mettre dans une cocotte un peu de smen, l’oignon haché et les morceaux de poulet. Saler, poivrer, ajouter le reste d’épices, le persil et laisser bien revenir le tout.
- Mouiller, ajouter les pois chiche et laisser cuire.
- Entre temps, laver, couper les fenouils en deux ou en trois, saupoudrer bien de farine et réserver.
- Frire dans un bain d’huile chaude jusqu’à obtention d’une couleur dorée et laisser égoutter.
- Éplucher, laver et couper en frites un peu épaisses les pommes de terre. Frire et laisser égoutter.
- Après cuisson du poulet, verser la sauce dans un tajine, disposer les fenouils et les pommes de terre, parsemer de persil, mettre les morceaux de poulet au centre, couvrir et finir la cuisson (juste le temps qui faut pour cuire les fenouils).
- Servir avec un bon pain maison.
