Aujourd’hui, je vous propose la recette de foie et cœur d’agneau en sauce. Une recette très savoureuse et rapide à réaliser.
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Une tranche de foie d’agneau,
- Un cœur d’agneau,
- 1 oignon,
- 4 gousses d’ail,
- Persil,
- 1 c-à-c de harissa,
- Sel et poivre,
- Cumin,
- 3 tomates,
- 1 c-à-c de concentré de tomates,
- Olives vertes dénoyautées,
- Huile d’olive
Préparation :
- Couper le foie et le cœur en petits dés, revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile puis réserver.
- Dans la même poêle revenir l’oignon haché, l’ail, saler, poivrer et ajouter les tomates coupées en dés.
- Revenir puis ajouter l’harissa, le concentré de tomates, le persil, les olives et le cumin.
- Remettre le foie et le cœur et laisser mijoter et cuire le tout.
